Maak een Miniatuur Cake door
IGMA Fellow Betsy Niederer

Op veler verzoek gaan wij een miniatuur chocolade and vanille gelaagde cake maken met vanille glazuur. De chocoholics wilden de chocola en de anderen wilden een goed recept voor een realistische vanille cake. Dus doen we allebei. Wanneer je alleen een chocolade of alleen vanille cake wilt, dat is geen probleem! Eerst gaan wij de chocolade laag doen.

Verwarm de oven voor op 135°C wanneer je Premo of Sculpey gebruikt, anders op 130°C als je Fimo gebruikt.

1. Je hebt nu nodig een stuk burnt umber of donker bruine klei, pasta machine of roller, de ¾ inch (2 cm) rose cutter, een naald, een mesje en een stukje schuurpapier (optioneel). Ik werk altijd op mijn ceramische tegel zodat ik mijn werk gelijk in de oven kan doen. Als je geen tegel hebt, kan je ook op folie of een papieren bordje (het zal niet verbranden) bakken.
Neem een stukje van de bruine klei (een kwart van een blokje is meer dan genoeg) en kneed het totdat het zacht en werkbaar is. Vergroot Foto van cake materialen
2. Als de klei klaar is, rol het door de pasta machine om de luchtbellen er uit te krijgen. Je wilt dat de cakelagen zo’n 1/8th inch ( 4 mm) dik zijn. Om dit te bereiken rol ik de klei op de dikste stand. Ik snijd de klei door de helft en leg een helft op de tegel. Ik rol de andere helft op de 4^de kleinste stand en leg dat vervolgens bovenop het eerste stukje op de tegel. Omdat alle machines verschillen, zal je zelf uit moeten vinden wat voor jou het beste werkt.
Vergroot Foto van uitgerolde polymer klei
3. Snijd de klei. Jouw cakelaag 'moet' blijven plakken op de tegel en niet loskomen en in de cutter blijven zitten. Wanneer dit gebeurt, probeer opnieuw nadat je wat ma�zena op de klei en binnenin de cutter hebt gedaan. Verwijder met een kwastje al het teveel aan ma�zena.
Vergroot Foto van het snijden van de klei
4. Trek de overtollige klei weg zodat jouw laag over blijft.
Vergroot Foto van het verwijderen van het teveel aan klei

5. Gebruik het mesje om de laag los te maken van de tegel en zet het opzij om het te laten afkoelen en hard worden.
Doe de bruine klei even weg.
Vergroot Foto van het losmaken van de klei
6. Om de vanille laag te maken heb je ¼ van een blok translucent nodig. Breek vervolgens ¼ af van het blok wit en gebruik hiervan ¼. Breek ¼ af van een blok geel en gebruik ongeveer 1/8^ste. Deze verhoudingen worden getoond op de foto. Meng wit en geel samen.
Vergroot Foto van het mixen van de polymer klei
7. Neem ongeveer 1/3^de van de licht gele mix en zet het even opzij.
Vergroot Foto van het opzij zetten van de gele klei
8. Kneed de translucent en voeg het 1/3^de stukje geel toe. De verhouding moet er ongeveer uitzien als op de foto. Als je een vraag hebt wat betreft minder geel... Je kunt altijd nog meer toevoegen als dat nodig blijkt te zijn. Kneed dit goed door! Het is belangrijk niet te vergeten je handen te wassen, wanneer je met de witte en translucent klei gaat werken, zodat al het bruin en stof van jouw handen is. Ook bestuif ik mijn handen altijd met ma�zena om zeker te zijn dat alle stof van mijn handen is. Je staat er nog versteld van wat er op jouw handen achterblijft!
Vergroot Foto van het mengen van translucent en gele klei
9. Hopelijk eindig je met een erg doorschijnend licht geel. Doorschijnen is erg belangrijk bij het maken van vanille cakes - teveel gekleurde klei laat de cake er kalkachtige uitzien na het bakken. Je hebt genoeg om veel cakes te maken dus berg de rest op in een plastic zakje om het schoon te houden.
Vergroot Foto van het gemengde klei-beslag
10. Ga door zoals eerder omschreven, je wilt een laag van ongeveer 1/8^ste inch (4 mm) dik. Mijn mening is dat deze mix plakkeriger is dan de bruine klei, daarom heb ik wat ma�zena op de klei gedaan.
Vergroot Foto van de bestoven cakelaag
11. Snijd de cirkel uit. Als het niet op de tegel blijft plakken, denk eraan de binnenkant van de cutter van wat ma�zena te voorzien.
Vergroot Foto van het snijden van de vanille laag
12. Verwijder de rest van de klei.
Vergroot Foto van het verwijderen van overbodige cakelaag
13. Stof de bovenkant af.
Vergroot Foto van het afstoffen van de bovenkant van de cakelaag
14. Met een mesje verwijder je deze laag en zet het even opzij om af te koelen.
Vergroot Foto van het opzij zetten van de vanille laag

15. We zijn er klaar voor om taartpunten te snijden!
Wij snijden de punten voordat wij de cake textuur geven.
Vergroot Foto van de voorbereiding op het snijden van punten


16. Beginnend met de chocolade laag, snij een punt met het mesje. Om de binnenkant het beste te tonen, snij ik een punt van ongeveer ¼ van de cake.
Vergroot Foto van het snijden van de cakepunten
17. Je wilt de punten even groot hebben omdat je ze gaat stapelen. Gebruik de chocolade punt als mal op de vanille laag om dezelfde punt te krijgen.
Vergroot Foto van het recht op elkaar plaatsen van de lagen
18. Snij de miniatuur cakelagen zoals getoond op de foto.
Vergroot Foto van het snijden van de lagen
19. Snij de punten door de helft om twee stukjes cake te krijgen.
Vergroot Foto van het opnieuw snijden van de cakelagen

20. De lagen voorzien van textuur is een beetje moeilijk als je warme handen hebt. Je wilt de vorm van de lagen behouden, houd het dus heel erg voorzichtig vast zoals je op de foto kunt zien. Als je vindt dat de klei te zacht wordt en zijn vorm niet behoudt kan je het voor een minuut in de vriezer stoppen. We gaan ons niet druk maken over vingerafdrukken boven op de cake omdat dit bedekt zal worden met glazuur.
Vergroot Foto van het vasthouden van de cake
21. (a)De luie manier om cake textuur te maken is door een stukje schuurpapier tegen het gesneden oppervlak te drukken. Het ziet er beter uit als je de moeilijke manier gebruikt. Deze methode is alleen voor wanneer je haast hebt om jouw miniatuur cake af te maken!
Vergroot Foto van het gebruik van schuurpapier om textuur op een cake aan te brengen
21 (b) De methode om textuur aanbrengen die de voorkeur heeft: is gebruik een naald om te frutselen in het oppervlak van het gesneden gedeelte van de klei. Doe voorzichtig, je wilt niet dat het eruit ziet alsof je in de klei aan het roeren bent geweest. Het kan zijn dat je dit een paar keer moet herhalen.
Vergroot Foto van realistische textuur aanbrengen op jouw cake
22. Geef alle gesneden oppervlakken textuur.
Vergroot Foto van het aangezicht van de gesneden vlakken van de cake
23. Nu de vanille laag is afgekoeld, kan je doorgaan zoals hierboven omschreven. Als jouw cakes warm worden en beginnen hun vorm te verliezen, denk eraan dat je ze altijd voor een paar minuten in de vriezer kunt doen. Denk eraan om de klei erg voorzichtig vast te houden en langzaam te werken.
Vergroot Foto van vanille laag voorzien van textuur
24.Geef alle gesneden oppervlakken van de vanille cake textuur.
Vergroot Foto van de hele vanille laag voorzien van textuur
25. Geef ook alle taartpunten textuur. Normaliter doe ik dit maar aan een kant omdat ik de punten op een bord leg.
Vergroot Foto van het aanbrengen van textuur op de cake punten
26.Je zult wat kruimels willen voor op het cake bord, gebruik hiervoor jouw naald om wat vanille en chocolade kruimels te maken.
Vergroot Foto van het maken van chocolade en vanille kruimels

27. Plaats de lagen, punten en kruimels op de tegel en bak voor ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven. Maak je geen zorgen over het niet bakken voor de volle 30 minuten (in het geval van Premo en Fimo) omdat ze nog twee maal de oven in gaan. We willen alleen dat ze hard worden zodat wij het glazuur aan kunnen brengen.
Vergroot Foto van het bakken van jouw miniatuur cake
28. Laten wij glazuur gaan maken! Je hebt nodig een tegel, vloeibaar Kato Fimo of TLS en een brok witte klei - ongeveer 1/8^ste van een 2oz. stuk. Je hebt waarschijnlijk meerdere ijslollystokjes nodig omdat het zeer waarschijnlijk is dat je ze zult breken tijdens het mengen (dit gebeurt mij altijd).
Vergroot Foto van voorbereiing cake voor glazuren
29. Begin met de vaste en vloeibare klei te mengen. Als je TLS of vloeibare Fimo gebruikt heb je iets meer spierkracht nodig, maar het zal samenkomen, echt waar! Kato lijkt beter te mengen, daarom is het nu mijn favoriete vloeibare klei. Let op de proporties of de foto.
Blijf mixen: Je zult wat spieren moeten gebruiken! Druk hard om de beide kleisoorten beter een geheel te laten worden.
Vergroot Foto van het mixen van de vaste en vloeibare klei
30. Blijf mengen! De klei moet er ongeveer net zo uit zien als op de foto. Dit kan een tijdje duren dus geef niet op!
Vergroot Fotovan het mengen van de vaste en vloeibare klei
31. Als de klei mix er te droog uitziet, zoals die van mij - voeg gewoon meer vloeibare klei toe.
Vergroot Foto van meer vloeistof toevoegen wanneer de klei te droog is




32. Ik beloof dat ze zullen mengen! Blijft gewoon mengen! Het is het wachten waard.
Vergroot Foto van Blijven mengen!
33. Eindelijk! Uiteindelijk ziet het er zo uit: Betty Crocker glazuur in een potje - mooi, luchtig, wit en oneetbaar!
Vergroot Foto van het gemengde glazuur


34. Haal de cakelagen uit de oven. Wees voorzichtig! Zij zijn heet! Laat de oven a.u.b. aan. Laat de cakes afkoelen voordat je het glazuur aan gaat brengen omdat wanneer je dit niet doet de het glazuur van de cake afglijdt (net zoals bij een echte cake). Met een tandenstoker (cocktailprikker) neem je een beetje glazuur en smeert dit bovenop een van de lagen. Nu doen wij alleen de middelste laag.
Vergroot Foto van het opsmeren van het cakeglazuur
35. Wanneer de laag compleet is bedekt (maak je nu geen zorgen over het maken van krullen)...
Vergroot Foto van glazuur op de cake
36. ...plaats voorzichtig de toplaag er op, zorg ervoor dat ze gelijk liggen, en plaats ze op de tegel om te bakken.
Vergroot Foto van het samenvoegen van de cakelagen
37.Vergeet niet om het midden van de taartpunten te glazuren. Plaats ze op de tegel.
Vergroot Foto van de cake punten
38.Zo zou jouw miniatuur taartpunt er uit moeten zien!
Bak de cake 15 minuten om het glazuur hard te laten worden.
Vergroot Foto van miniatuur cake punt
39. Optioneel: Het maken van miniatuur chocolade rozen
Neem een stuk bruine klei en kneed het goed genoeg door om het door de pasta machine te laten gaan. Begin op de dikste stand en haal geleidelijk aan de klei door de machine op een steeds lagere stand totdat je de klei zo dun mogelijk hebt. Plaats deze lap voorzichtig op de tegel en snij met een 3/16^de Kemper cirkel cutter een heleboel cirkels zoals je op de foto kunt zien. Als je het gevoel hebt dat jouw pastamachine ze niet plat genoeg heeft gemaakt, druk gewoon met jouw vinger om ze mooi en dun te maken. Als de klei niet op de tegel blijft plakken terwijl je aan het snijden bent, sprenkel wat ma�zena erover en doe ook wat op de binnenkant van de cutter. Je kan het er later altijd weer afborstelen.
Vergroot Foto van voorbereiding miniatuur rozen
40. Verwijder de overige klei.
Vergroot Foto van de klei cirkels
41.We beginnen met kleine rozen. Snij een paar cirkels door de helft met het mesje. Gebruik het mesje om de helften te verplaatsen en plaats drie halven naast elkaar op de tegel zoals je in de foto kunt zien.
Wees er zeker van dat je ze een beetje laat overlappen.
Vergroot Foto van het snijden van de klei cirkels
42. Gebruik je mesje om de rij van drie halven te verwijderen en plaats deze voorzichtig op de top van een van jouw niet-dominante vingers
(als je rechtshandig bent, plaats ze op een van de vingers van jouw linkerhand).
Vergroot Foto van halve klei cirkels
43. Volg de pijlen op de foto. Rol de klei losjes over zichzelf. Wees er zeker van dat je dit losjes doet - als je het te strak hebt gerold, gooi die ene weg en neem een andere.
Vergroot Foto van het rollen van de rozenbladeren
44. Volg wederom de pijlen op de foto.
Vergroot Foto van het rollen van de rozenbladeren
45. Jouw roosje moet er ongeveer zo uitzien. Ik heb een lijntje op de bloembladeren getekend zodat jij ze beter kunt zien. Druk de onderkant tussen jouw vingers om alles bij elkaar te houden.
Vergroot Foto van buitenste rand van de chocolade bloembladeren
46. Gebruik een tandenstoker (cocktailprikker) of een vinger om voorzichtig de bladeren wat te manipuleren. Dat is dat! Maak er zoveel je wilt.
Je kunt deze opzij zetten om op jouw cake te plaatsen als jij dat wenst.
Vergroot Foto van het naar buiten vormen van de chocolade bloembladeren
47. Grotere rozen: Neem een of twee hele cirkels. Denk eraan, als het jou niet dun genoeg is, gewoon even met jouw vinger platdrukken voordat je het met het mesje van de tegel haalt.
Rol voorzichtig deze cirkel om tot een kegel zoals je kunt zien op de foto. Je gaat lagen bloembladeren aanbrengen rondom deze kern.
Vergroot Foto van het maken van grotere miniatuur rozen
48.Plaats de tweede cirkel om de kern. Wees er zeker van dat je deze iets hoger plaatst dan de kern, zoals je op de foto kunt zien.
Vergroot Foto van overlappende bloembladeren bij de miniatuur roos
49. Wanneer je bloembladeren toevoegt, wees er zeker van dat je elke keer in dezelfde richting werkt, elkaar lichtelijk overlappend en plaats ze steeds een klein stukje hoger dan de vorige. Ik heb lijntjes op de bloembladeren gemaakt zodat je dit hopelijk kunt zien.
Vergroot Foto van het toevoegen van bloembladeren bij de miniatuur rozen
50. Ga door met het plaatsen van bloembladeren, de regels hierboven in acht nemend.
Vergroot Foto van het doorgaan met bloembladeren toevoegen
51. Op dit punt kan je beginnen met de bloembladeren een beetje naar buiten te vormen. Gebruik je vinger, een tandenstoker of een naald om ze voorzichtig naar buiten te ronden. Om dat puntje in het bloemblad te krijgen, gebruik ik twee vingers - ik hou de roos in mijn linkerhand en gebruik mijn duim en wijsvinger om het vormpje te krijgen.
Vergroot Foto van het doorgaan met de rozenbladeren naar buiten te vormen
52. Ga door met bloembladeren toevoegen en ze te vormen. Je kan zoveel bloembladeren toevoegen als jij wilt, zolang je erop let dat jouw roos relatief symmetrisch is. Als jouw roos klaar is, gewoon de bodem een beetje verkleinen met je vingers om alles aan elkaar te houden. Je kunt zoveel rozen maken als je wilt - als jouw eerste rozen er verdrukt uitzien, maak je geen zorgen - gewoon doorgaan met oefenen. Dit is een van die vaardigheden waarvoor geldt, hoe vaker je het doet des te beter je er in wordt.
Vergroot Foto van het toevoegen van nog meer rozenbladeren
53.Het effect van een roos die af is.
Als je deze als decoratie voor jouw cake wilt gebruiken, zet je ze even opzij.
Vergroot Foto van het effect van een roos die klaar is
54. Terug naar de cake
Als je cake uit de oven komt, is het tijd om de bovenkant te glazuren. Laat het wel afkoelen.
Doe de oven niet uit!
Laat jouw cake afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt zodat het niet smelt!
Vergroot Foto van de cake uit de oven halen
55. Met een tandenstoker (cocktailprikker) verspreid je het glazuur over de bovenkant van de cake.
Vergroot Foto van het verspreiden van cakeglazuur
56. Verdeel het glazuur over de gehele bovenkant - laat geen glazuur over de gesnede of getextuurde oppervlakten druipen.
Vergroot Foto van het verdelen van het glazuur op de bovenkant
57. Breng genoeg glazuur aan zodat je er mee kunt spelen en een paar krullen kan maken. Zet jouw cake terug op de tegel. Als je een paar rozen wilt toevoegen is het nu de tijd om dat te doen.
Je hoeft geen rozen toe te voegen als je dat niet wilt. Als je het wel doet, snij de punt van de bodem af zodat je roos goed blijft zitten op het glazuur.
Vergroot Foto van krullende cakeglazuur
58. Tijd om de taartpunt te glazuren.

Vergroot Foto van glazuren van cakepunt
59. Je wilt de boven- en zijkant van de punt nu ook glazuren!
We glazuren de zijkant van de cake nog niet omdat het makkelijker is om dit te doen wanneer de bovenkant hard is. Dat werkt VEEL schoner! Bak jouw cake 15 minuten op de bovenkant te harden. Ik heb hier nog wat foto's voor wanneer je wat glazuur in een kom wilt doen.
Vergroot Foto van het glazuren van de punt
60. Dit is optioneel! Als je al een kom hebt dan kan je voor jezelf een gebruikte kom met glazuur maken. Stop gewoon met een tandenstoker wat glazuur er in - roer het om en druip wat over de zijkanten. Als je een lepel hebt, kan die er nu ook in.
Vergroot Foto van een gebruikte glazuurkom


61. Optioneel
Het gebruik van een lijmspuitje is handig omdat je er een goede grip op hebt. Vul het lijmspuitje met Delta Texture Magic of gebruik het volgende: doe wat modeleer pasta in een wegwerp bekertje en voeg voldoende acrylverf toe om het de kleur van jouw favoriete glazuursmaak te geven. Het zou een punt moeten kunnen houden. Als dit niet het geval is, kan je wat ma�zena toevoegen. Roer met een hobbystokje en als je ma�zena hebt gebruikt, wees er zeker van dat je alle klonten eruit roert zodat het goed door het spuitje kan. Op de foto zie je de manier die ik het makkelijkst vind om het spuitje vast te houden, wanneer mogelijk.
Vergroot Foto lijmspuitje
62. Een simpele manier om te beginnen is om gewoon wat rechte lijnen te spuiten om te ervaren hoe het spuitje aanvoelt. Wanneer je er vertrouwd mee bent, veeg ze gewoon weg. Om een lijn van 'aaneengeschakelde bolletjes' te maken voor de rand van jouw cake begin je met zachtjes te drukken op het spuitje en dan weer los te laten. Druk voorzichtig op het spuitje om een klein bolletje te maken, vervolgens verschuif je de spuit een heel klein beetje daar naar waar je het volgende bolletje wilt. Probeer hiervan een lijn te maken zoals op de foto.
Vergroot Foto van gebruiken spuitje om lijntjes te maken
63. Als je handen beven, stabiliseer het lijmpuitje met jouw andere hand. Zo is het veel makkelijker om te controleren waar het glazuur moet! Ga door met het oefenen van het maken van aaneengesloten bolletjes - als je problemen hebt, blijf oefenen -. Ook ik ben hier nog steeds niet super goed in maar ik kan het goed genoeg namaken. Als je klaar bent gewoon je tegel schoonvegen.
Vergroot Foto van het beheersen van het spuitje


64. Wanneer ik een cake versier, houd ik het spuitje zoals op de foto. Doe wat voor jou het prettigst is.
Vergroot Foto van hoe het spuitje vast te houden
65.Je kunt deze techniek gebruiken om de bodem van jouw cake te versieren.
Vergroot Foto hoe de onderkant van een cake te decoreren
66.Vakmensen gebruiken een draaitafel om lijnen te maken op grote cakes. Misschien heb jij een kleine die je kunt gebruiken, maar ik niet dus moest ik mijn eigen 'draaier' verzinnen. Neem een brok van klei restanten en maak het vast tegen de bodem van jouw cake zoals je op de foto kunt zien. Prik een tandenstoker in de onderkant van de stukje restantenklei om als een handvat te gebruiken. Je kunt deze in de ene hand houden om langzaam je cake rond te draaien, terwijl je met de andere hand lijnen maakt. Vergroot Foto hoe een ge�mproviseerde cake-draaier
67. Oefen door een lijn van bolletjes bovenop jouw oefen cake (als je er een hebt gemaakt). te maken. Onthoud gewoon dat de cake al gebakken is, als het mislukt gewoon alles er afvegen en opnieuw beginnen.
Vergroot Foto van oefenen glazuren van cake


68. Als je problemen hebt met het maken van lijntjes:
De makkelijke manier voor 'nep lijntjes': rol een slang in de kleur van het glazuur met klei. Wees er zeker van dat het over even dik is anders ziet het er onecht uit.
Vergroot Foto van de luie glazuur methode
69. Gebruik een gereedschap met een rond uiteinde of een stompe tandenstoker om de slang tegen de onderkant van de cake te plaatsen in een soort van zigzag patroon - druk de klei dichtbij de onderkant van de slang, vervolgens dichtbij de bovenkant van de slang om een "plooi" te maken.
Vergroot Foto van het gebruik van hulpstuk met bolvormig einde om textuur aan te brengen
70. Ga door met rondom glazuren.
Vergroot Foto doorgaan met glazuren van de cake
71. Close-up van het texturen van de cake.
Denk eraan - modeleer pasta of Texture Magic hoef je niet te bakken. Dit, de klei, moet je bakken.
Vergroot Foto close-up glazuur
72. Vervolg van het maken van de cake
Houd de cake vast zoals getoond.
Vergroot Foto van het vasthouden van de miniatuur cake
73. Met een tandenstoker glazuur je de zijkant van de cake - wees er zeker van dat je alle oneven plekken opvult daar waar de lagen samenkomen.
Maak een paar krullen, vervolgens doe je de cake weer in de oven voor de laatste baktoer - 15 tot 20 minuten moeten genoeg zijn.
Vergroot Foto van het glazuren van de zijkanten van de cake
74. Als jouw cake klaar is, kan je het met lijnen versieren of gewoon laten zoals het is, dat is wat ik deed.
Zoek een mooi bordje, een papieren kleedje en een mes. Vergeet niet ook wat kruimels op het bordje te doen! Dit is het dan! Als je het leuk vindt om wat glans aan het glazuur toe te voegen, laat dan de cake afkoelen en verf het met acryl vernis. Ik houd van een satijn afwerking omdat het niet te glanzend is.
Vergroot Foto van miniatuur cake die klaar is





© 2007-2013 Betsy Niederer and CDHM.org